Существует две версии определения крафтового пива: романтическая и практическая.

Романтическая звучит так: крафтовым называется то пиво, которое было создано ради искусства пивоварения, а не ради извлечения прибыли. Вдохновился, сварил, раздал друзьям — примерно так это должно выглядеть.

Практическое определение более применимо к реальности и состоит из трёх пунктов, которым необходимо соответствовать, чтобы можно было называть своё пиво крафтовым.

Крафтовой может называться пивоварня, которая:
1. Производит не более 700 млн. литров пива в год.
2. Не менее 75% капитала пивоварни находится в её собственности. Так никто не может вмешиваться в творческий процесс и влиять на конечный продукт.
3. Основой производимого пива должен быть солод (не менее 50%), а использование прочих добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение.

Если подытожить, то крафт — это искусство и ремесло пивоварения. Мы в Around the World вдохновляемся рассказами о путешествиях и варим пиво с использованием натуральных ингредиентов. Так что с гордостью именуем себя крафтовой пивоварней (по крайней мере, пока не начнём варить больше 700 млн. литров пива в год. :))

В крафтовом пивоварении пиво не делится только на светлое/тёмное или фильтрованное/нефильтрованное. Как мы писали выше, крафт — это искусство, а значит разнообразие в попытке найти идеал. Поэтому аббревиатуры на бутылках относятся к названиям сортов, каждый из которых подразумевает определённые показатели вкуса, аромата, крепости, цвета и т.п.
Ниже ответим на вопросы о сортах, которые вы можете купить у нас.

1. IPA (India Pale Ale)
Аромат: интенсивный хмелевой аромат с нотами фруктов, часто цитрусовых, хвойных деревьев.
Вкус: насыщенный вкус, ярко ощущается хмель. К хмелю примешиваются цитрусовые, цветочные, сосновые оттенки. Вкус солода при этом слабо выражен.
Попробовать: Grand Game IPA или Grapefruit IPA

2. DIPA (Double IPA)
Аромат: похож на IPA, запах хмеля может быть более резким. Солодовая сладость практически не чувствуется.
Вкус: сильный и сложный, хмелевая горечь возведена в квадрат. На фоне яркого хмеля иногда сложно почувствовать фруктовые ноты. (Поэтому мы советуем дать DIPA погреться, так лучше ощущается фруктовый букет.)
Попробовать: Mango DIPA

3. APA (American Pale Ale)
Аромат: хмелевой аромат от умеренно сильного до умеренно слабого, умеренная фруктовость и очевидный солодовый аромат.
Вкус: Очевидна горечь от средне высокой до средней с подчеркиванием солодового вкуса.
Попробовать: Gold Rush APA